开水和水蒸气谁的温度高

开水和水蒸气的温度对比

开水水的沸点一般为100摄氏度（标准大气压下），而水蒸气则是水达到沸点后汽化的气体，它的温度与沸点相同，也就是100摄氏度。 因此，从理论上讲，开水和水蒸气在标准大气压下的温度是一样的。
然而，在实际应用中，水蒸气由于热容量较小，散热较快，其表面温度往往低于沸点。 此外，水蒸气在空气中会迅速凝结，在凝结过程中会释放热量，导致其表面温度进一步降低。 因此，在大多数实际情况下，开水的温度会略高于水蒸气。
总之，在标准大气压下，开水和水蒸气的理论温度都是100摄氏度。 但在实际应用中，由于水蒸气的热容量小、散热快，其表面温度往往会低于开水。