酶的最适温度与ph关系

曲线A上的b点对应的温度时，反应速率最大，表示该酶的最适温度，A正确；体内胃蛋白酶的最适PH在1.5左右，与曲线B相似，B正确；不同的PH值，B.C相对活力不同，说明不同的酶有不同的最适PH值，C正确；浆中的PH在7.4左右，凝酶原的活力不可能与曲线C类似，D错误。高中部分对酶的最适温度没有太多要求，但实验题里会有依题目而作的答，所以一题目而行，不用记忆。但一些温度要记住：发酵15-18度；果酒18-25

在一定范围内，温度越高，酶活性越强.超过最适温度，随着温度的升高，酶活性下降.pH值也一样. 这具体要看哪种酶，有些酶是高文酶，有些是低温，pH值对酶的影响也一样.