根霉和毛霉适宜温度

最適生長溫度：25-30°C
適應範圍：15-35°C
毛霉 (Mucor)
最適生長溫度：20-25°C
適應範圍：10-30°C
根霉和毛霉都是生性真菌，在有機物質上廣泛分佈。它們對溫度的適應範圍較廣，但有不同的最適生長溫度。
影響因素
真菌的最適生長溫度受多種因素影響，包括：
代謝活性：溫度影響酶的活性，從而影響真菌的代謝過程。
細胞膜流動性：溫度影響細胞膜中脂肪酸的流動性，影響真菌細胞的通透性。
蛋白質合成：溫度影響蛋白質合成的效率，影響真菌的生長和發育。
應用
了解根霉和毛霉的適宜溫度對於以下應用非常重要：
食品保鮮：通過控溫度來抑真菌生長，延長食品保質期。
藥物生產：真菌在特定溫度下產生藥用物質，例如抗生素。
廢物處理：溫度管理是真菌生物降解有機廢物過程中的關鍵因素。