温度对酶促反应速度的影响
温度对酶活性的影响主要表现在三个方面:酶反应速率的增加、酶催化活性的降低和酶失活。 1、温度的升高可以加快酶促反应速率 随着温度的升高,酶分子中的活动能也会增加,使分子之间的碰撞频率增加。
温度对酶促反应的影响是非常显著的,温度的变化会影响酶的催化作用和反应速率。 酶促反应 在一定温度范围内,酶活性随温度的升高而增加,因为温度升高可以增加酶分子的运动速度和碰撞频率,提高化学反应的概率,从而加速反应速率。
温度对酶促反应速度的影响很大,表现为双重作用:(1)与非酶的化学反应相同,当温度升高,活化分子数增多,酶促反应速度加快,对许多酶来说,温度系数Q10多为1~2,也就是说每增高反应温度10℃,酶反应速度增加1~2倍。