负压下的温度对照表

负压是一种低于环境气压的压力条件。 在负压下，水和某些其他液体的沸点会降低。 下表显示了特定负压下的沸点信息：
| 绝对压力 (kPa) | 水蒸气沸点 (°C) |
|---|---|
| 101.32 (海平面) | 100 |
| 90 | 96.5 |
| 80 | 93.4 |
| 70 | 90.3 |
| 60 | 87.2 |
| 50 | 84.2 |
| 40 | 80.4 |
| 30 | 76.8 |
| 20 | 73.3 |
| 15 | 70.6 |
| 10 | 66.9 |
| 5 | 61.9 |
| 1 | 46.0 |
注意事项：
表中列出的沸点是纯水的沸点，其他液体的沸点可能不同。
压力以绝对压力表示，而不是表压力。 绝对压力是压力高于绝对真空的量，而表压力是压力高于环境气压的量。
负压通常使用特定单位称为“托”（Torr）表示。 1 托等于 1 毫米汞柱（mmHg）。
应用：
负压下的温度对照表在以下应用中很有用：
真空干燥
减压蒸馏
冻干
食品保鲜