烤蛋糕烤箱上下温度各是多少

根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡粉为辅料海绵蛋糕一般适宜中火烤，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤多时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。这不是固定的，只能作为参考。

蛋糕的烤箱温度和时间因不同的蛋糕种类和食谱而异。一般来说，蛋糕的烤箱温度在摄氏175-180度（华氏350-375度）左右，烤时间一般在25-40分钟。具体烤箱烤蛋糕上下温度为170度，时间看蛋糕的大小来调。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。