餐饮食品仓库温度湿度标准

不同食品车间仓库温湿度要求1、时令水果蔬菜,一般需要冷，要求温度在2~4℃之前，湿度在85%~ 95%RH之间。2、一些需要速冻冷冻的要有-18°C ~ -24°C的温度，而湿度则在85% ~ 95%RH之间。3、10℃ 左右的温度适合干食品,一般湿度在50% ~ 60%RH。对于冷库，大家可能普遍比较关注温度要求，但从GB/T30134-2013《冷库管理规范》中，可知即使是冷对湿度也是有一定的要求的。在《食品安全家标准

食品类：温度0~10℃,湿度50~70%。品类：温度2~8℃,湿度60~70%。电子产品类：温度10~30℃,湿度40~60%。纸品类：温度18~22℃,湿度45~65%。但温度<30℃ 相对湿度≦70% 依据GB17403-2016 《食品安全家标准糖果巧克力生产卫生规范》品名绿茶黄茶文火烘干的乌龙茶温度<10℃ 相对湿度<50% 品名红茶/ 乌龙茶（

1、在食品仓库中应安装温度、湿度监控设备，实时监测仓库的温度与湿度，确保其控在标准范围内。3、对需要干燥保存的食品，应使用干燥设备，如烘干机、除湿机等，将湿度控在适当的范围内。