烤戚风蛋糕上下温度时间
烤戚风蛋糕一般中层上下火,温度150度左右,烤60分钟左右,不过具体看烤箱的情况,根据自家的调整温度,差不多就可以。做的时候要注意,盘子里面要无油无水,蛋白要发到硬性,烤箱也要提前预热好。作戚风蛋糕时,必戚风蛋糕要火多大烤多时间啊,戚风蛋糕上下火160度,烤60分钟。作步骤:1、首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手蛋抽搅拌混
其实5年前我就已经用风炉烤戚风了。这次给大家分享的也是,我经过多次调整后的配方和烘烤温度,蛋糕口感和平炉几乎无差,很松软,不会出现干噎、飞碟顶、结皮厚的问题。也不要复杂的多段烘烤温度。戚风蛋糕之旅烤箱预热至135度放下层先烤25分钟,接着调高温度至155度再烤25分钟,时间到立刻取出高空落地一次后倒扣完全冷却后脱模。