烤箱上层温度高还是下层温度高
最上面一层,因为最上面一层离发热管最近,而且发热管丝离食物也是最近,所以说烤箱内最上层的温度最高。您好:有,但是上下温度差异很小。如果是家用的话,24升以下的比较明显,因为烘培空间小,影响到材料。
不一样。中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。若上火温度高而下火温度低时, 此时温度通常是(上火温+下火温)÷2, 除非烤箱的上下火可单独调温,否则将烤盘置于下层即可, 但仍需随时留意表面是否过焦。
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